Palatinose 자연적인 음식을 위한 칼로리 감미료 음식 급료 백색 Crystl Isomalt 없음

제품 설명

식품용 천연 무칼로리 감미료 식품 등급 백색 크리스탈 이소말트

설명:

NSsomalt는 사탕무 설탕으로 만든 대체 설탕이며 먹을 수 있습니다.체중 감량 및 당뇨병 식품 산업에서 사용됩니다.
Isomalt는 설탕 예술가에게 추가 혜택과 함께 실제 설탕의 물리적 특성을 거의 모두 유지하기 때문에 대체 설탕 중에서 독특합니다.

케이크 데코레이터와 제빵사.

 이소말툴로스 일본에서는 1985년부터, 유럽에서는 2005년부터, 미국에서는 2006년부터 식품의 설탕 대용으로 사용되고 있습니다.

2007년부터 호주와 뉴질랜드에서 전 세계 다른 국가 외에.

상업적인 이소말툴로스의 특성화 및 분석을 위한 분석 방법은 다음과 같습니다.

예를 들어 식품 화학 코덱스.그것의 물리적 성질은 자당과 매우 유사하며,

기존 레시피 및 프로세스에서 사용하기 쉽게 만듭니다.

사양:

이소말툴로오스는 수소화 생산하는 이소말트, 식이섬유처럼 소화가 잘 안되는 탄수화물이 대장에서 발효되어

또는 콜론 NS 단쇄 지방산.이소말트는 다음과 같이 사용됩니다.설탕 대체제, 예를 들어 무설탕 사탕 및 제과.

자당과 마찬가지로 이소말툴로오스는 다음으로 소화될 수 있습니다. 포도당 그리고 과당.

그러나 자당에서 포도당은 아노머 과당의 탄소(α-1,2 결합),

isomaltulose에서 연결은 6개의 탄소(α-1,6)에 연결되어 isomaltulose를 a로 만듭니다. 설탕 줄이기, 자당과 달리.

이소말툴로오스의 과당은 고리 구조로 존재하여 쉽게 열리며 카르보닐기 케톤과 알데히드에서와 같이,

이소말툴로오스가 환원당인 이유를 설명합니다.자당 및 대부분의 다른 탄수화물과 비교하여,

isomaltulose는 구강 박테리아의 중요한 기질이 아닙니다.

결과적으로, 입안의 이소말툴로스로부터의 산 생성은 충치를 촉진하기에는 너무 느리다.

기능:

(1) 기본적으로 isomatulose는 sucrose와 같은 기능을 한다.

(2)인체와 뇌의 기능을 유지하는 에너지원

(3)이소말툴로스는 우리가 섭취하는 음식과 음료를 통해 소화계에 들어갑니다.

(4) 뇌 기능 향상: 정신 집중 향상 및 긴장 완화 효과

(5) 충치를 일으키지 않는다

(6) 설사 방지 효과

우수한 맛

이소말툴로스의 맛은 자당의 맛과 상당히 비슷합니다. 부드럽고 섬세한 맛이 납니다. 복용 중이나 복용 후에도 맛이 나쁘지 않습니다.단맛은 자당의 약 42%입니다.

안정

이소말툴로오스는 흡습성이 없습니다. 유기산과 비타민 C를 함유한 식품의 경우, 이소말툴로오스를 감미료로 사용하는 것이 자당을 사용하는 것보다 안정적입니다.

점도

Isomaltulose의 점도는 Sucrose의 점도와 거의 같습니다.

용해도

낮은 온도에서 Isomaltulose의 용해도는 sucrose의 약 절반에 불과하지만 온도가 올라가면 용해도는 sucrose에 가깝습니다.

신청:

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